Сравнение
Добавьте товары для сравнения
Желания
Добавьте товары в желания
График работы:

Пон. – Четв.: с 8:00 до 17:00
Пятн.: с 8:00 до 16:00

0
Мой заказ

Оборудование для производства сыра Чеддер производительностью до 1150 кг/ч (Болгария)

Нет в наличии
Артикул: 100005952
Цену уточняйте
К сравнению
Войдите на сайт чтобы
добавить товар в список желаний
%
Войти для отображения накопительной скидки
Сообщить, когда появится
Войдите на сайт чтобы
добавить товар в список ожиданий
Характеристики
Бренд Nikos
  • самовывоз из нашего офиса (в будние дни с 9:00 до 16:00);
  • службой курьерской доставки (по тарифам перевозчика "Новая Почта");
  • нова пошта;
  • поштомат.

Подробнее о доставке

  • Наличными при получении
  • Безналичный расчет
  • "Оплата частями" ПриватБанк
  • Онлайн-оплата банковской картой

Гарантия от производителя 12 месяцев

Оборудование для производства сыра чеддер состоит из чеддеризатора и охладительной ванны, предназначенное для температурной обработки сырного зерна с последующим охлаждением, в результате чего сыр приобретает волокнистую структуру.

Процесс производства:

  1. В качестве сырья для изготовления сыра чеддер используют зрелое молоко и повышенные дозы закваски. Готовое сырное зерно вместе с сывороткой перекачивается в тележку, в которой выдерживается в течение 25-30 минут.
  2. Пласт разрезают на блоки и загружают в режущий модуль, где дробится в среде солевого раствора, который подается в зону резки насосом.
  3. После этого измельченная сырная масса и горячий соляной раствор попадают на барабан, где происходит отделение сырной массы от соляного раствора. Сырная масса попадает в формовочную камеру.
  4. Под воздействием горячего солевого раствора сырная масса приобретает слоисто-волокнистую структуру. В формовочной камере под действием шнеков масса подается в объемный дозатор, где дозируется по весу от 0,250 до 1,0 кг. Фасованный продукт может иметь такие формы: круглая, соломка, косая.
  5. После формирования продукт попадает в ванну с солевым раствором, где проходит охлаждение.

Комплектация:

     1. Чеддеризатор - компактный аппарат для производства сыра Чеддер:

  • формовочная камера с двухшнековым механизмом;
  • высокочастотный режущий модуль с мотор-редуктором, с остро заточенными ножами и возможностью регулировки их по высоте и направлению;
  • отделительный барабан;
  • теплообменник типа "труба в трубе" для подогрева и поддержания определенной температуры солевого раствора;
  • емкость для хранения солевого раствора;
  • насос циркуляции солевого раствора;
  • клапанный кран для точной регулировки уровня солевого раствора;
  • пульт управления;
  • объемный дозатор;
  • регулируемая высота стоек.

     2. Ванна для охлаждения и посолки сыра:

  • емкость для охлаждения длиной 2400 мм,
  • отборочный транспортер формовочных блоков.

 

Производительность, кг/час

Размеры (ДхШхВ), мм

Расход пара, кг/час

Мощность, кВт

Вес, кг

800

2700x800x2200

95

2.2

660

1150

2700x1000x2200

115

2.7

750

Войти с помощью
Оцените товар
Отправить
Наверх