Минисыроварня на 120 литров

Для производства:
- пастеризованного молока,
- йогурта,
- кефира,
- творога,
- сыра,
- рикотты.

Вместимость: 120 л за цикл.

Цикл работы и преимущества минисыровани.

В минисыроварне молоко пастеризуется. Нагревание происходит за счет циркуляции горячей воды, производимой газовым котлом (газ GPL или метан).
Максимально достигаемая температура молока – 100 °C. Поэтому молоко можно как пастеризовать, так и суперпастеризовать, что необходимо для производства йогурта, кефира, айрана и других кисломолочных продуктов.
Для производства сыра молоко пастеризуется до 62- 65 °C.
Создается «мягкое нагревание», за счет чего в молоке сохраняются все полезные вещества.
Полный цикл пастеризации: нагревание 120 л молока от 4 °C до 65 °C и последующее охлаждение до 38 °C не превышает 45/50 мин., и, как следствие, цикл производства сыра и рикотты длится 2,5 часа.
На данной установке можно производить кисломолочные продукты, как: йогурт, кефир, айран или другое. Для этого молоко суперпастеризуется до 95/99 °C, а затем охлаждается до 45-28 °C, в зависимости от выбранной технологии.
Охлаждение происходит сетевой водой. За счет теплообменника с высокой эффективностью количество потребления воды сводится к минимуму (примерно: 50-80 л воды при 10 °C).
После производственного цикла стенка емкости остается чистой, что сокращает время на мойку оборудования и увеличивает количество производственных циклов в день.
Оборудование поставляется со всеми комплектующими, необходимыми для вышеописанного производства.

Преимущества:

-минимальное потребление электроэнергии,
- низкая установленная электрическая мощность,
- компактные размеры, позволяющие установить оборудование в любом месте.
Необходимое напряжение – 220 В.

Тепловая энергия производится при сгорании газа GPL/метан, что гарантирует:

- эффективное сжигание во времени (чистое сжигание),
- короткую длительность производственного цикла,
- минимальные выхлопы в окружающую среду, благодаря высокой технологичности котла (тепловое КПД котла – более 98%).

На цикл переработки молока (120 л) для производства сыра потребуется при пастеризации до 65°C:
- примерно 0,75 кг/ газа GPL за цикл,
- 0,5 кВт электроэнергии за цикл.

Минимальные вложения, легкость в использовании, надежность во времени – вот самые главные преимущества минисыровани.
Товар упаковывается и поставляется в деревянных коробах на поддонах (европаллеты), что уменьшает затраты на перевозку.
Ясные и понятные инструкции к применению, сопровождаемые CD диском с обучающим фильмом, подтверждают пользователю правильно сделанный выбор.
Техническое обслуживание гарантируют конечному покупателю быстрый и эффективный послепродажный сервис.

Ширина х длина х высота - вес:  1200 mm X 800mm X 1000mm - 250 Kg
Напряжение, установленная электрическая мощность Стандарт: 220V 1F 50Hz - 750W
По запросу: работа на электричестве вместо газа 380 Вольт 3 Фазы + N 50 Гц - 10 кВт
Потребление газа - воды:  газ метан или сжиженный нефтяной газ > 15 кг - питьевая вода DN15 3 бар.