IKF Service 044 537-21-16  |  050 410-13-12  |  067 408-27-08

Минисыроварня на 120 литров

Код товара: 1455

Вместимость 120 л за цикл. Для производства пастеризованного молока, йогурта, кефира, творога, сыра и рикотты

По запросу

Для производства пастеризованного молока, йогурта, кефира, творога, сыра и рикотты

Вместимость 120 л за цикл

 
Цикл работы и преимущества минисыровани

В минисыроварне молоко пастеризуется. Нагревание происходит за счет циркуляции
горячей воды, производимой газовым котлом (газ GPL или метан).
Максимально достигаемая температура молока – 100°C. Поэтому молоко можно как
пастеризовать, так и суперпастеризовать, что необходимо для производства йогурта,
кефира, айрана и других кисломолочных продуктов.
Для производства сыра молоко пастеризуется до 62- 65°C.
Создается «мягкое нагревание», за счет чего в молоке сохраняются все полезные
вещества.
Полный цикл пастеризации: нагревание 120л молока от 4°C до 65°C и последующее
охлаждение до 38°C не превышает 45/50 мин, и, как следствие, цикл производства сыра
и рикотты длится 2,5 часа.
На данной установке можно производить кисломолочные продукты, как: йогурт, кефир,
айран или другое. Для этого молоко суперпастеризуется до 95/99°C, а затем охлаждается
до 45-28°C в зависимости от выбранной технологии.
Охлаждение происходит сетевой водой. За счет теплообменника с высокой
эффективностью количество потребления воды сводится к минимуму (примерно: 50-80л
воды при 10°C).
После производственного цикла стенка емкости остается чистой, что сокращает время на мойку оборудования и увеличивает количество производственных циклов в день.
Оборудование поставляется со всеми комплектующими, необходимыми для
вышеописанного производства.

ПРЕИМУЩЕСТВА :

  • Минимальное потребление электроэнергии
  • низкая установленная электрическая мощность,
  • компактные размеры, позволяющие установить оборудование в любом месте.
  • Необходимое напряжение – 220 Вольт.
  • Тепловая энергия производится при сгорании газа GPL/метан, что гарантирует:

1) эффективное сжигание во времени (чистое сжигание), короткую длительность;
2) производственного цикла, минимальные выхлопы в окружающую среду благодаря;
3) высокой технологичности котла (тепловое КПД котла – более 98%);
4) На цикл переработки молока (120л) потребуется: при пастеризации до 65°C (нагревание от 4°C до 65°C) для производства сыра
- примерно 0,75 кг/ газа GPL за цикл.
- 0,5 кВт электроэнергии за цикл.

Минимальные вложения, легкость в использовании, надежность во времени – вот
самые главные преимущества минисыровани.
Товар упаковывается и поставляется в деревянных коробах на поддонах (европаллеты),
что уменьшает затраты на перевозку.
Ясные и понятные инструкции к применению, сопровождаемые CD диском с обучающим
фильмом, подтверждают пользователю правильно сделанный выбор.
Техническое обслуживание гарантируют конечному покупателю быстрый и эффективный
послепродажный сервис.

Ширина х длина - вес 1200 mm X 800mm X 1000mm - 250 Kg
Напряжение, установленная
электрическая мощность
Стандарт: 220V 1F 50Hz - 750W
По запросу: работа на электричестве
вместо газа 380Вольт 3Фазы + N 50 Гц - 10 кВт
Потребление газа - воды Газ метан или сжиженный нефтяной газ > 15 кг - Питьевая вода DN15 3 бар

скачать ролик


Принтер Версия для печати
Скачать инструкцию (1.9 mb)

Другие товары этой рубрики

Многофункциональный котел для производства сыров

Сыроизготовители объемом от 50 до 1000 литров.
По запросу

Формы для сыра

Формы для сыра различного вида
По запросу

Бидон для молока

Бидоны для молока от 10 до 40л. (алюминий/нержавеющая сталь)
По запросу